粤式豉油鸡

日常爱做的一道菜. 简单 但需要时间

用料  

粤式豉油鸡的做法  

1. 鸡要原只，用盐腌制. 把盐全部抹匀鸡的全身，且按摩，这样更容易入味。 腌制后我习惯放急冻两天。

2. 热油，把姜放进去，热油下锅。把整鸡放进去煎至金黄。 约4-5分钟。 要勤翻面。 不然容易不均匀。

3. 倒入豉油，加入糖，香叶。豉油需淹没半只鸡左右。 中小火，不断翻转，用勺子把豉油淋鸡身。 个人偏好甜 放入了四勺糖。这样不会太咸。翻煮18分钟左右，加入一块冰糖，上色。 继续翻煮至鸡熟以及上色。

4. 出锅啦！ 完成啦！ 剩余的豉油可以淋至鸡面。或者可以做其他菜哦！

小贴士

倒入豉油前一定要煎一下鸡，这样皮脆。也锁住鸡原本的味道哦！豉油一定要够多！ 不然很容易糊！