【米小料理】酸辣魔芋炒黄牛肉

这段时间非常想吃酸辣，大约是到了春季，体内湿气太重。
刚好买了魔芋，这食材做成酸辣最好吃了。于是有了这道菜。
最近拍照不咋滴，大家将就看(●◡●)ﾉ

用料  

【米小料理】酸辣魔芋炒黄牛肉的做法  

1. 魔芋打结，做法看下两图

2. 魔芋切片中间割一刀

3. 拿一角转一圈

4. 烧开水，放入魔芋结和小苏打，煮到魔芋变硬，异味消失

5. 起油锅，油要多，魔芋很吸油。放入姜，桂皮，八角，香叶

6. 下魔芋，翻炒一下，然后中火煎

7. 煎到表皮皱皱就可以来怼调料了

8. 加点酱油，越王辣酱，小米辣，盐，炒一炒

9. 牛肉跟调料过个均匀

10. 把牛肉怼进魔芋里

11. 翻炒均匀，下蒜蓉，醋，记得蒜蓉就是要现在下，炒一炒，OK开吃

小贴士

1.煮魔芋一定要放小苏打不然很臭哦
2.煎魔芋煎透了更能挂住味道
3.麻烦油一定多放，不多放会后悔
更多菜谱敬请关注公众号“米小和王越”