薄荷炒茄子
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在山里苗族朋友家吃过的《薄荷炒茄子》,放薄荷,蒜,辣椒(小米辣)当时感觉比肉还好吃,有种野生菌的味道,好吃好吃…过了好多年还能记得那个味。后来到现在,我都一直学那样做茄子。
分享给大家。😁😁
用料
茄子 | 1个 |
薄荷 | 20克 |
蒜瓣 | 2块 |
辣椒 | 2个 |
食盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
香油 | 50克 |
薄荷炒茄子的做法
准备食材,洗净。
茄子切片。
辣椒切碎。
蒜拍碎。
薄荷切碎。
切菜完毕,准备下锅。
炒菜步骤:
1.放入油,大火,放入蒜。蒜香味出来之后,放入茄子,调成小火,翻炒。
2.放入食盐,拌匀,继续小火翻炒。
3.茄子拌匀,半熟时放入薄荷和辣椒,继续翻炒至全熟。
4.放入味精,拌匀,即可起锅。
5.完成!非常简单,喜欢茄子和薄荷的朋友试试看,味道惊喜。
小贴士
1.油多一些,茄子很吸油。
2.食盐多一点,很下饭。
3.少做一点,不要吃剩,第二顿不好吃。
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