孜然洋葱炒牛肉粒
用料
牛肉 | 克 |
蒜 | 瓣 |
姜 | |
小尖椒 | |
洋葱 | |
油 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
生粉 | |
白芝麻粒 | |
孜然粉 |
孜然洋葱炒牛肉粒的做法
1、首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
2、然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
3、接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,后面还能接着用。
4、锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。
5、放入洋葱翻炒,加少许盐。
6、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。
7、最后,出锅,装盘。
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