跟甜品店里一样味道的榴梿班戟
每次去甜品店,只点1-2个,自己做的一下子可以吃3个,超级大,馅超级多,过瘾
用料
低筋面粉/蛋糕粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 10克 |
绵白糖 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 10克 |
榴梿 | 3瓤 |
淡奶油 | 200克 |
打发淡奶油绵白糖 | 20克 |
跟甜品店里一样味道的榴梿班戟的做法
把鸡蛋、牛奶、低筋面粉、淀粉、糖、隔水化开黄油倒入面糊盘中,盖上盖子搅拌25下成面糊。过筛,放入冰箱冷藏静置20分钟。
将奶油、糖放入容器内,用打法棒顺时针打法,夏天打发在容器下面放入冰块,保持一定温度,奶油打法的时候不会成液体。打法到成型放入冰箱冷藏,等饼皮做好再取出。
把榴梿去核
捣烂,跟奶油一起拌匀
预热薄饼机,提示灯灭后,在面糊盘中沾上面糊然后翻转,等表面起泡,面饼自动脱落机子就好了,中间太热我会关闭机子。
第一、二张适应,一般不太好,到后面会越来越好。
在饼皮上放上榴梿和打法好的奶油
包起来,冷藏30分钟,口感更好
小贴士
面糊过筛,可以让饼皮更细腻。
芒果班戟就是把芒果放在奶油中间。
-
如何做朗姆酒冰淇淋好吃 朗姆酒冰淇淋烹饪方法大全
🍦说起冰淇淋,我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密,酒渍葡萄干是点睛之笔!不敢信简单到不行,0难度,你一定也会喜欢~🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖………20ml葡萄干…………25g朗姆酒………15ml🟠...
-
芋泥麻薯鲜奶的做法和图解,芋泥麻薯鲜奶怎么做更好吃
用料芋泥配方:紫薯1个牛奶200克芋头4个细砂糖适量麻薯配方:鲜奶200克木薯淀粉20克细砂糖适量芋圆配方:芋头1个木薯淀粉适量(一点点加直到不粘手)饮品鲜奶1支芋泥麻薯鲜奶的做法芋泥:芋头、紫薯切块蒸熟,破壁机:牛奶➕糖➕蒸熟紫薯香芋打碎,不粘锅:黄油下锅融化放乳泥糊...
-
如何做蓝莓🫐醪糟好吃 蓝莓🫐醪糟烹饪方法大全
...
-
桑葚果酱-留住美味😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个季节桑葚熟啦,孩子去郊区玩和小伙伴们摘了很多回来,吃不完就做果酱吧,做好的桑葚果酱不管是兑水做成果汁,还是抹在面包片上都是相当美味呀😋用料桑葚600克冰糖或白糖200克柠檬1个桑葚果酱-留住美味😋的做法桑葚多泡一会洗干净桑葚、糖、柠檬汁一起倒入锅中,开小...