豆瓣烧豆腐/肉末豆腐

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用料  

豆瓣烧豆腐/肉末豆腐的做法  

1. 材料备好。

2. 葱切末，豆腐切成一厘米见方的小块。

3. 锅中热油，倒入肉末。

4. 加少许盐、一勺老抽，翻炒均匀后盛出。

5. 锅中再热少许油，下入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。

6. 倒入豆腐翻炒，视口味和豆瓣酱的咸度，再加少许盐。

7. 倒入肉末炒匀。

8. 土豆淀粉加小半碗水化开，淋入锅中。

9. 淋少许芝麻油，加白胡椒粉。

10. 下葱花，立刻关火，炒匀出锅。

11. 咸鲜下饭菜。