好吃到没朋友的牙签肉
疫情期间实在是想吃肉,在有限的条件下满足自己,用猪肉做了好吃的牙签肉。第一次做味道非常不错。菜单很多写的适量,因为我随手加的,自己按感觉来吧
用料
1⃣️猪肉(随便哪个部位,肥瘦都可以) | 250克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐、淀粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
2⃣️ | |
辣椒面 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蒜末、洋葱末、小米辣椒末 | 勺 |
3⃣️ | |
牙签 | 根据肉来定 |
好吃到没朋友的牙签肉的做法
把猪肉切成你喜欢的形状(我切的肉片那样好炸透)把1⃣️下面的材料倒进去,抓匀腌制一小时左右(等不及的半小时也可以)
腌好肉以后把牙签用开水泡一下(第一可以清洗,第二可以防止炸的时候糊掉)
时间到了以后就把肉用牙签穿起来(这一步需要有点耐心)
起锅烧油,油温合适以后(把筷子放进油里面,筷子周围冒泡就可以炸了)放入串好的肉串
炸的时候筷子翻动下
炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面
炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了,然后捞起来 沥油备用
冷锅 放油(可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛)小火把三种混合的末丢进去炒
出香味以后放白芝麻(不要炒糊了,有香味就可以放白芝麻了)
放辣椒面,孜然粉,孜然粒。然后锅铲翻拌均匀
如果油少可以再加点油,把炸好的肉放进去
会颠锅的可以颠一下,目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐,正好就不需要加
然后就可以出锅摆盘啦
最后一步记得摆拍(小朋友吃的话就直接炸好后,留一些出来,在锅中加油加白芝麻,然后倒肉进去,再加几滴生抽,出锅)
小贴士
吃完以后记得可以用牙签剔牙,不要浪费牙签
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...