手撕牛肉(好吃到没朋友哦)
每次经过卖小吃的地方,看到手撕牛肉就很想吃,可是街上的太贵了,还是自己做吧,既卫生又实惠。
用料
牛肉 | 500克 |
香叶 | 10片 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
八角 | 2颗 |
姜 | 10片 |
花椒 | 15粒 |
老抽 | 1勺 |
沙姜 | 5颗 |
十三香 | 3克 |
草果 | 1颗 |
盐焗鸡粉 | 半包 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
手撕牛肉(好吃到没朋友哦)的做法
准备好食材,牛肉尽量选筋比较少,纹路比较清晰的。
把牛肉切成大块,冷水放入牛肉和姜,水开后,煮5分钟,能用筷子戳得进去就可以了,尽量剃掉白色的筋。
把煮好牛肉,切成长条,过一次清水,沥干水分(我是用纸巾一条条檫干的)
放入盐焗鸡粉搅拌均匀。
牛肉放入高压锅中,把沙姜,八角,草果,香叶,花椒,十三香,生抽,老抽,糖,蚝油,全部放入锅内。
加2碗清水,大火上气后,小火30分钟。
压好的牛肉开锅了,捞出牛肉。
锅内放油,感觉有点冒烟了,就把所有的牛肉一起倒入锅里炸,炸的时候不停的翻动牛肉,给它受热均匀,炸至自己喜欢的松软程度(我大概炸有5分钟)。
沥干油分,装盘,趁热撒上孜然粉,辣椒粉,白芝麻!大功告成咯!!!
小贴士
总得来说味道还是棒棒哒,肉质很松软,辣椒粉可以多放一些,因为我怕太辣,没敢放太多。(我买的辣椒粉是微辣的)看个人喜好吧,买辣椒粉最好问一下老板辣不辣。
-
阿姨做的每餐的做法和图解,阿姨做的每餐怎么做更好吃
2.26日婆婆回家后,我妈又没有来,处于中间期找个邻居阿姨来帮忙做两周饭,记录下每日饮食用料鸡蛋2个阿姨做的每餐的做法2.28午餐清炒菜苔水蒸蛋2.28喝个汤吧今日份排骨莲藕汤2.28晚餐蒸香肠烧小鱼芹菜肉片3.1午餐青菜苔西红柿鸡蛋红烧豆腐3.1晚餐:丝瓜炒蛋,素炒土豆...
-
五香大肘子食谱做法大全,超简单的五香大肘子做法步骤
用料葱4节姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8颗,一盖子前肘子1块五香大肘子的做法1.一块肘子,冷水浸泡30分钟,然后锅里放凉水,把浸泡过的肘子放进去,葱切断2-3段,姜切片5-6片,煮开,煮的过程中把血沫捞出,重复动作,一直到几乎没有血沫为止,关火。2.把煮过肉的汤...
-
红烧肉高压锅的做法和图解,红烧肉高压锅怎么做更好吃
用料五花肉克冰糖克姜片料酒勺白糖克生抽勺老抽勺红烧肉高压锅的做法机器人炒锅800w,五花肉切略薄的麻将块,在锅内两面煎变色,锅内同时放姜片两大片肉色略焦,加料酒、生抽、姜、糖,老抽可加或不加,继续加热约2-5分钟高压锅内锅预热一下,将以上肉及汤汁转入高压锅,红烧...
-
盐焗兔腿(超简约版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料兔腿2只300g姜片3g色拉油3g盐焗鸡粉15g盐焗兔腿(超简约版)的做法兔腿清洗干净,晾干水分。用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀,静置20分钟左右。在电压力锅底部放三片姜片铺底,加入一点色拉油。盖锅盖,确定时间,控制在45分钟左右吧。出锅装盘。简约版盐焗兔腿!...