可以吃三碗饭的香菇腐竹焖鸡翅
新珐琅锅的第一道菜
用料
鸡翅 | 7个 |
腐竹 | 2条 |
土豆 | 2小个 |
芋头 | 1块 |
腊肠 | 1条半 |
青红辣椒 | 各1个 |
香菇 | 8朵 |
香菇水 | 半碗 |
葱姜 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
冰糖 | 6颗 |
生抽 | 下图有用量示意 |
老抽 | 下图有用量示意 |
蚝油 | 下图有用量示意 |
盐 | 下图有用量示意 |
豆瓣酱 | 下图有用量示意 |
胡椒粉 | 下图有用量示意 |
干香菇提前洗干净泡开,切小块(备注:泡香菇水留着)~鸡翅上下改刀,按图示加入调料腌制半小时,当然能提前腌得久一点更入味哈~
准备食材如上~腐竹要提前一两个小时泡不然很硬~下什么食材其实这个看个人喜欢吃什么,只有腐竹香菇也可以,我自己很喜欢吃土豆芋头腊肠,这样搭配很香!
按图示准备半碗酱料如上~灵魂酱汁,浇汁能吃三碗饭就靠它
这里推荐一个酱油,美极鲜,以前在外面吃过一次意粉太香追问老板告诉我是这个酱油,赶紧买回来~淘宝有旗舰店,比普通酱油贵一些但真真是灵魂味道~
热锅下蒜沫煸出香味
加入腌制的鸡翅香菇翻炒
翻炒一会加入冰糖,我这里大概有6颗不大
翻炒片刻再下腊肠
炒到鸡翅在外观看已经熟了先盛出,其实这个时候已经超级香了
突然发现狗子在旁边观望哈哈
同一个锅再下点油,加入腐竹翻炒
腐竹翻炒一会加入土豆和芋头,翻炒三四分钟看起来土豆芋头有六七成熟了
下青红辣椒一起炒到有点收缩
把刚刚装盘的鸡翅香菇加进来,浇入前面调好的酱汁
浇入香菇水,再加半碗清水
水烧开
盖上锅盖中小火焖12到15分钟~记住全程都用中小火就可以
开锅撒入葱花,妈呀香气弥漫
成品
真的可以吃三碗饭!
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