腐竹焖鸡翅
用料
生菜丝 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
鸡中翅 | 6个 |
辣椒粉 | 1.5匙 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1匙 |
香油 | 1匙 |
水 | 适量 |
蚝油 | 1.5勺 |
花生油 | 1匙 |
腐竹焖鸡翅的做法
提前处理鸡中翅,洗净后在正反面各划两刀,再用开水冲洗一下,放香油、辣椒粉、酱油、盐进行腌制,至少1小时以上;
腐竹用水泡发,冷热均可,只是时间长短;
塔吉锅底抹花生油,将泡发好的腐竹铺在锅底,再将腌制好的鸡中翅码在腐竹上方,浇上两勺腌制鸡翅的酱汁,撒少许水,再将蚝油淋在表层,盖上锅盖;
大火5分钟,中火3分钟;
掀开锅盖,撒上生菜丝,迅速盖上锅盖,关火继续焖5分钟即可。
小贴士
鸡中翅的腌制时间越长越好,建议提前一晚准备,直接放入冰箱腌制过夜,第二天直接从冰箱取出制作,相当懒人版。塔吉锅可以用砂锅、小瓷锅代替。
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