家常红烧鸡翅丨懒人鸡翅
用料
鸡翅中 | 10-20个 |
八角 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 3片 |
家常红烧鸡翅丨懒人鸡翅的做法
1、鸡翅中洗净斜刀切两下,这样会更入味。将切好的鸡翅放入锅中,加适量水(漫过鸡翅即可),加入姜片、柠檬片、料酒,开火等至开锅。
2、开锅后继续煮3分钟,捞去浮沫,倒掉锅中的水。
3、加入一片新的柠檬片(主要是去腥)、姜片、葱段、香叶、白芷、八角、桂皮、倒入料酒,酱油、老抽。
4、加入白开水(漫过鸡翅中即可)就可以开火啦,中大火慢煮30分钟。快熟了放入适量盐就可以啦。
5、红烧鸡翅完成了,就是这么简单,开吃吧。(熟的时间不用按照我的来,每个人的锅都不一样,但是最少30分钟,熟了是特别烂的那种,不知道熟不熟的可以用筷子插一下~
小贴士
1、没有柠檬的可以不用放,姜片料酒就可以啦。
2、白芷没有的不用放,有八角香叶桂皮就够啦。
3、材料放多少因人而异,要看鸡翅多少,酱油跟老抽的比例是3:1。
4.有冰糖的可以放点冰糖,提亮上色的哦。
5、想吃菜的可以加入香菇、青椒、菜椒、土豆会更好吃。
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