小美版 鲍鱼鸡爪

用料  

小美版 鲍鱼鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪除指甲，一切二，放网篮，加入没过食材的水，5分钟/50度/速度5清洗后，再用水冲洗干净沥干水份待用！

2. 主锅倒20克油，加入蒜瓣，香叶，八角，以3分钟/V/反转小勺爆香。

3. 将鸡爪倒入主锅，再加入30克生抽，15克老抽，冰糖25克，料酒30克，水100克，设20分钟/V/反转小勺烹煮。

4. 加入用料酒事先腌制好，割了花刀的鲍鱼，以5分钟/V/反转小勺继续烹煮。

5. 最后再以6秒/反转速度2颠锅拌匀上色。

6. 装盘趁热享用。