鲍鱼鸡（鸡爪）

美味充满锅气的鲍鱼鸡或者鸡爪，下饭下酒

用料  

鲍鱼鸡（鸡爪）的做法  

1. 把鸡肉和鲍鱼用小美3个5加一勺料酒清洗干净

2. 按照菜谱高温三杯鸡的方子调出来

3. 主锅放进30克芝麻油，姜，蒜头，香菇3分钟温度120速度1爆香

4. 放进鸡肉，TM6高温爆炒模式12分钟，（如果是TM5就120度15分钟）

5. 放进鲍鱼，料酒（或米酒）40克，生抽，老抽，蚝油，糖，辣椒，温度V反转速度0.5拌炒5-8分钟（根据鲍鱼的大小决定时间）中间可以多次颠勺（即速度调到2并停留2-3秒翻炒均匀）如果觉得水份比较多可以打开量杯盖收汁

6. 撒上香菜，鲍鱼鸡出锅了

小贴士

TM6爆炒的话锅底可能有一点点粘，可以泡一下水再清洗
高温模式可以借助灵感一刻里面的焦糖洋葱酱菜谱