牛肉白玉包
家常菜1.51W
用料
牛肉 | 适量 |
白菜 | 5片 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
白酒 | 2勺 |
油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
牛肉白玉包的做法
白菜叶尽可能完整的撕下来
叶和白菜帮分离简单焯一下水 控下水份 备用
牛肉泥备好
搅入一点水 不要太多
一会调料和白菜也会有很多水份葱姜切末
把留下的白菜的边角料切末
根据个人喜好 控制菜量的多少
加入油 酱油 白酒 胡椒粉等调料
调馅
个人喜好牛肉存粹一些 白菜作为配料
放圆葱味道也很棒卷起来 包裹严实
还有一个方法 是卷起来两侧开口
像锅贴一样 用牙签固定出锅
小贴士
多余的白菜帮咋办呢
我是把它们切成段
跟着留出来的肉末一块醋溜了
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