零失败盐城藕丸子肉圆tuo子

一起来做出家乡的味道

用料  

零失败盐城藕丸子肉圆tuo子的做法  

1. 把图上藕洗净去皮

2. 藕用料理机打成如图碎末状态，不建议切，太累了😊

3. 把所有材料放到一个略大一点的盆里面，搅拌均匀（淀粉留20g备用）

4. 20g淀粉冷水和成淀粉水放在一旁

5. 用一个勺子沾淀粉水然后挖一勺肉糊，在手心尽量弄成表面光滑的圆形， 油温180度左右可以入锅开炸，180度概念就是把筷子戳到油里周围全是气泡

6. 全程大火 炸到如图颜色捞出 好吃到停不下来

7. 青菜烩tuo子

小贴士

1.藕的比例看个人喜好调整
2.不喜欢吃藕可以放山药，萝卜（萝卜要先用盐码一下挤干水分）等，喜欢纯肉也可以不放蔬菜
3.调料也可以略做调整，我们家口味比较淡，但是这个比例不建议超过30g