白菜肉丸炖胡萝卜汤
鲜美快手不用开明火的美味。
用料
白菜 | 3片 |
猪肉泥 | 100g |
胡萝卜 | 1/2根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
盐 | 5克 |
酱油 | 4勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
白菜肉丸炖胡萝卜汤的做法
买现成猪肉馅(自己剁也可以)100g,在其中加入切碎的姜末蒜末加入,再加入1勺酱油,1勺香油,2小勺玉米淀粉,1小勺盐,1个鸡蛋(蛋黄去不去都可以,我没有去掉因为手抖抖掉进去了),搅拌均匀。
将肉馅儿捏成2cm直径的肉球儿。
滚刀将胡萝卜切块。
拿出电炖锅,在锅底铺上三片白菜叶。
依次加入切好的胡萝卜,捏好的肉丸。
加入剩余的蒜泥和切好的葱段,加入适量盐,一勺半酱油,半勺香油,1/4勺十三香粉末,最后
加入水末过所有食材约2-3cm。将锅轻轻摇晃均匀,然后盖上锅盖,使用“炖煮”(其他类似模式也可)模式炖2小时。
2小时后就可以开餐啦!
肉丸的鲜香和胡萝卜的味道完美融合,加上白菜中和了汤汁的腻感,真是快手美味又健康营养!给自己打五星半。
小贴士
要确保炖煮时间以便发挥出肉丸的鲜美;肉丸要加淀粉并捏实,不要让它散啦!
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