快手健康的自制珍珠奶茶！

各种奶茶添加剂太多，基于健康考虑还是自己做更好，味道也不输，以下是5-6人的份量，适合聚餐！

用料  

快手健康的自制珍珠奶茶！的做法  

1. 预先准备凉开水2000ml放入冰冻半小时用来过凉煮熟的珍珠，这样珍珠会更Q。

2. 水和糖放不粘锅里中火煮至糖融化冒泡泡关火立马倒入木薯粉搅拌，会有点结块不一定均匀且很粘，没关系，马上转移到厨师机揉面至光滑，分割成小团搓长条切小粒，揉圆，撒干粉防粘。搓珍珠参考“为食”的“珍珠奶茶的珍珠（附快速成型方法）”。不粘锅倒入足够的水烧开，加入做好的珍珠，一分钟后用不粘刮刀轻轻推动珍珠防粘，慢慢地珍珠会浮起来，中火煮15分钟，关火，焖15分钟，漏勺捞出放入预先准备好的冰水泡着过凉15分钟。

3. 淡奶倒入足够大容量容器内，不需要煮。煮反而会破坏奶的营养成分。

4. 清水1700ml(刚好是水壶的最大容量)加茶用烧水壶（因为这个出水口方便滤茶）煮开3分钟，焖10分钟，持水壶将茶通过密网漏勺倒入盛淡奶的容器中，水壶和盛淡奶容器的落差越高越好，可以冲出奶泡，奶茶更丝滑。

5. 糖加入奶茶里，搅拌均匀。然后再从冰水里捞出珍珠也加入奶茶里，好喝又健康的珍珠奶茶就做好了。

6. 配料表！

7. 捞珍珠、滤茶的密网漏勺，很好用。

小贴士

1、煮珍珠的水尽量多，珍珠不要煮超过15分钟，超过会化掉比较多，如果做的珍珠比较大，焖的时间可以长于15分钟。珍珠如果做多了一次用不完可以冰冻，下次直接拿出来煮，不用解冻，一样好吃。
2、如果没有淡奶可以用纯牛奶或奶粉代替，那就需要调整茶水的量了。这个就自己洗琢磨去做吧，找到最适合自己的比例就好。没有定数。