萝卜炖牛肉(胡萝卜、白萝卜、香菇)
用料
牛肉 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 1 |
干香菇 | 10朵 |
香葱 | 2根 |
姜片 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白砂糖 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
萝卜炖牛肉(胡萝卜、白萝卜、香菇)的做法
牛肉切成2cm宽大小的块,洗去血水
去血水有个小妙招 : 蒸锅加点水烧开,关火把牛肉放碗里放到蒸锅里,盖盖,十几分钟后血水就都出来了牛肉冷水下锅,➕两勺料酒、几片姜片,水开后煮两分钟,捞去浮沫
捞出牛肉,汤留着(等下炖牛肉)
洗干净牛肉上的浮沫,晾干水分
两个小米椒切段,三片姜片,一块桂皮两个八角洗干净
胡萝卜和白萝卜分别切块,白萝卜加点盐腌一下,去点萝卜的腥味
锅入薄油,先加姜片和小米椒,炒20秒后放牛肉
下入桂皮和八角,➕2勺料酒➕2勺生抽➕2勺白砂糖➕1勺老抽,翻炒均匀
倒入煮牛肉的汤汁,盖盖中小火炖20分钟
开水泡几个干香菇
牛肉炖20分钟后加入干香菇,继续盖盖炖20分钟
加入双色萝卜,加适量开水,再盖盖炖20分钟
20分钟后加少许盐,一勺辣椒面
加入葱段,翻均匀
出锅,撒上一点葱花
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
打蛋器揉出手套膜?!的烹饪做法,大厨教你详细做法
很多小伙伴都想要一台厨师机,奈何好的厨师机动则几千而且占地。就让我这个用坏过3台打蛋器的人来分享一下自己的经验。首先,对于打蛋器的要求是需要配有揉面勾;其实,打蛋器的档位起码要有5个档位;如果只有3个档位的话,即使是最慢速对于揉面而言还是太快,很容易烧坏电...