最简单的扣肉，附视频

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用料  

最简单的扣肉，附视频的做法  

1. 铁锅烧热，皮朝下烫焦

2. 切小于1cm的片状

3. 生抽、老抽=1:1 ，鸡精白糖放入碗中，微波炉叮30秒，蒸肉碗底铺姜丝，肉皮朝下摆在碗中

4. 铺上橄榄菜

5. 蒸3小时以上，建议先蒸1小时，关火让锅中降温，再开会蒸2小时以上

6. 倒出多余汁水，倒扣在盘中

7. 嗯哼，软软糯糯超好吃

8. 成品

小贴士

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