番茄红鱼汤

一碗鲜美的小红鱼汤～

用料  

番茄红鱼汤的做法  

1. 超市买鱼

2. 食材准备
   
   西红柿🍅显色度不够的 去买优质品种的 汤汁颜色自然很好看 汤也更好喝

3. 食材处理
   
   小红鱼一定要处理干净 不能有黑膜和残留的血

4. 热锅凉油

5. 油热放 生姜 花椒 爆香

6. 放入葱段、辣椒🌶️、蒜粒

7. 煸出香味 约1分钟

8. 放入处理好的鱼🐟

9. 两面都煎一下

10. 为了防止糊底 可多次翻面 约3-4分钟

11. 放入西红柿

12. 先将鱼夹出（应该先夹出鱼 再放西红柿）

13. 炒出汤汁 约3分钟

14. 放入鱼 加入开水 放一点点盐 小火15-20分钟即可

15. 盛出 加入香菜 两滴香油 即可

16. 鱼肉鲜嫩，汤汁很浓

17. 用来煮一碗阳春面也是极好！