白菜番茄煲

用料  

白菜番茄煲的做法  

1. 白菜撕块洗净滤水待用，
   番茄切块，
   香菇，瑶柱洗净用开水泡起来。
   豆腐切块。
   姜切丝。

2. 起油锅，油热倒入姜丝爆炒，加入番茄炒，出酱后加少量水和盐。滚五分钟。

3. 另起油锅，倒入香菇煸炒，香菇变黄倒入白菜炒至白菜颜色变透菜梗变软。倒入泡瑶柱，香菇的水，倒入瑶柱，水豆腐。翻炒直水滚。

4. 转中火加盖熬十分钟。具体时间看实际情况。加盐翻炒，装盘。

小贴士

番茄要炒出酱，可以适量加点番茄酱。
香菇瑶柱先洗净，泡过的水可以用来煮汤，味道比较浓。
加瑶柱汤更鲜甜。