香菇炖鸡块【零失误】
用料
鸡翅根 | 4只 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
葱姜 | 适量 |
冰糖 | 6颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
香菇炖鸡块【零失误】的做法
把香菇、洋葱、青椒切块。
葱姜切片。(家里没葱了我就没有放葱)把鸡翅根剁小块。(鸡腿阿鸡翅啥都行😂)
冷水入锅加入适量料酒煮开,焯水去掉血沫。捞出备用。锅内放入少量油和冰糖,把冰糖慢慢的熬融化变色,然后放姜葱、辣椒(不吃辣的可以不放呦,喜欢的就可以多放)炒出香味以后,把准备好的鸡肉块放到锅中翻炒上糖色。
上色均匀后,加入料酒、老抽、酱油(老抽和酱油一定要少量,不够了可以再加,如果一次放多了会很咸)也可以加一点点醋。
翻炒均匀后,锅中加水刚刚摸过鸡肉就好,然后把香菇锅里到。加入少量鸡精、十三香。小火煮15分钟。
尝尝如果淡就加点盐,不淡就不用加。最后把洋葱和青椒放入锅内翻炒三五分钟就👌了。真的超级下饭,减肥中的我没忍住诱惑,吃了一个大馒头😜 不过真的超级好吃,你也可以试一试。
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