零失误~香香羊蝎子
这大冷天的来一锅羊蝎子,嘿,您了,别提多得劲了!
改良了一下,简单易操作,羊蝎子酥烂脱骨,入口香嫩,吃完记得吸骨髓!
做它做它做它↓
用料
羊蝎子 | 2斤 |
大葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 8瓣 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1汤勺 |
香叶 | 1片 |
小茴香 | 半汤勺 |
干辣椒 | 随意 |
零失误~香香羊蝎子的做法
冷水浸泡羊蝎子出血水,中途多换几次水。
备香料及酱汁,酱汁:两勺黄豆酱:一勺面酱、一勺蚝油、四勺生抽、半勺白糖。
清水中加入花椒和料酒,冷水下锅羊蝎子,焯出血水。
捞出羊蝎子后用清水洗净。
油热先下香料爆香,再倒入酱汁,注意不要糊锅。
马上倒入羊蝎子翻炒均匀。
加入水烧开。
倒入高压锅,调至牛羊肉档,半小时即可。
羊蝎子肉香味浓,香气直往鼻子里钻,让人忍不住直接上手拿一块吃。
小贴士
如喜欢味道重的,可适量添加辣椒和盐,还可以加火锅底料。
-
可甜可盐的西红柿炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
❤️这道菜在我喜欢的菜中排NO.1!❤️原本不爱吃西红柿炒蛋的东东,第一回吃过甜版之后也喜欢上了!心动的小伙伴快来试试吧!❤️我家炒菜的鸡蛋都是4个起步😊❤️这道菜,4个鸡蛋值得🥰🥰😍本道菜的厨师:东东⚠⚠盐或糖按自己的口味2选1奥!不是都放我家调味勺是5克1勺用料西红柿...
-
下饭高手(2)麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
听说正宗的这道菜用的豆腐应该是不嫩不老那种,比较难买,所以选嫩豆腐或者娟豆腐。内脂豆腐好像不行,为啥不行我也还没弄懂。还听川菜大师说豆腐煮完不能捞出水,所以再再次下锅之前我都没有沥水,一直泡着的。(不明觉厉)用料嫩豆腐(绢豆腐一盒350g里脊肉沫(最好用牛肉沫)60...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...