零失误包子

用料  

零失误包子的做法  

1. 取干净无水容器，加入250克普通面粉

2. 依次加入1.5克盐，4克白糖，2.5克酵母

3. 加入130克温水，温度在35摄氏度左右最佳，适合酵母发酵

4. 用筷子顺时针搅拌面粉，搅拌至没有干面粉用手揉

5. 揉成光滑面团，面团偏硬较好

6. 盖上保鲜膜醒发至两倍大

7. 在面团醒发的时候，可以准备馅料，我准备的是韭菜，香葱，榨菜，鸡蛋，再依次加入生抽，老抽，糖，盐，鸡精，香油，十三香，用筷子顺时针搅拌均匀即可

8. 面团成蜂窝状，就醒发成功啦，将面揉搓排气，排出里面的大气泡，揉成原来面团的大小

9. 将面团搓成长条

10. 再分成大小均匀的小剂子

11. 将剂子揉圆，按扁，擀成周围薄，中间厚的圆饼

12. 将准备好的馅料加入，捏成包子形状

13. 将剩下的剂子依次做成包子，放入蒸笼，盖上蒸盖，再次醒发20分钟，发酵完成后，冷水大火蒸15分钟即可

14. 香喷喷的包子就完成啦