吴氏家常菜之——红烧鸭腿
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一直想把老爸和爷爷的拿手菜保留起来,等到上大学之后可以自己做着吃(☆_☆)。
用料
鸭腿 | 2只 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
生抽 | |
盐 | |
料酒 | |
老抽 |
葱切段,姜切片,蒜拍碎,喜欢吃辣的可以把辣椒切段。鸭腿切为两段。
锅中倒入适量油(两只鸭腿我加了二两油),油热后放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香
放入鸭腿
稍加翻炒,待鸭腿变色后加入适量生抽,老抽,料酒。
待鸭腿上色后,加水没过鸭腿,加入适量盐,大火烧开,转中小火炖煮,收汁后即可出锅。
小贴士
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