济南人爱吃的黄焖鸡

用料  

济南人爱吃的黄焖鸡的做法  

1. 准备配料：青椒切块、生姜切片、大蒜切碎、2个干红辣椒（忽略图中的虾仁，是另一道菜的）

2. 将鸡腿肉切成小块，依次倒入一些料酒、一些酱油生抽、一点盐、一点黑胡椒、一点鸡精、一些蛋清、一些淀粉搅拌均匀，腌制…

3. 调汁：碗里倒入5勺料酒、2勺生抽、1勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺冰糖搅拌均匀。

4. 起锅烧热油

5. 下入配料翻炒

6. 下入鸡肉块翻炒

7. 鸡肉炒至鸡皮收缩时 倒入调好的汁

8. 大火煮开后转中火慢炖，不时翻锅避免炖糊，下青椒，放少许盐和鸡精。

9. 出锅完成！非常好吃的黄焖鸡完成！