瑶柱炒萝卜
家常菜1.01W
抗疫期间,只能循着在家时候吃过什么,冰箱里恰好还有哪些材料,来决定做些什么~
妈妈在微信里进行了指导,实际操作就凭感觉啦(๑• . •๑)稍微炒多了一些,用完了整根萝卜,让吃生萝卜的舍友很抓狂~
用料
瑶柱 | 20颗 |
白萝卜 | 1根 |
盐 | 15克 |
油 | 10克 |
瑶柱炒萝卜的做法
萝卜洗净切片,越薄越入味
锅中加少许油,小火将瑶柱煎至金黄,有耐心不糊锅
瑶柱周围滋起小油泡的时候加水,基本是煮少量瑶柱汤的节奏
汤渐渐变成乳白色,就说明油爆瑶柱成功了,这时候用锅铲把瑶柱摁碎,这样瑶柱的味道更浓加入切好的萝卜,翻炒均匀,可以看情况加点水
等到萝卜炒熟变软之后再加盐调味,出锅
小贴士
萝卜不像其他蔬菜能炒出很多水来,中间担心糊锅渐次加了点水
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