超级下饭的家常豆腐(我家儿子可以吃掉一盘)
现在住的这边豆腐没有老家的硬,一炒总是碎,最近新研究出一种简单易做的方法,做好了儿子竟然说这豆腐都跟炒鸡蛋的味道很像了,做了好多顿了,家里人都爱吃。推广一下吧😄
用料
豆腐 | 一斤块 |
盐 | 一小匙 |
韭菜 | 一小把(配菜用) |
淀粉 | 一勺 |
生抽 | 一大勺 |
超级下饭的家常豆腐(我家儿子可以吃掉一盘)的做法
豆腐切成小块厚度在5毫米左右,厚薄自己掌握
韭菜洗净切小段备用
起锅烧油,我用的平底锅,煎豆腐方便,油不用太多,太多就成油炸了,失去了豆腐的鲜嫩。
将豆腐平铺放入平底锅中,小火煎至两面金黄
在煎豆腐过程中将料汁调配好,淀粉、生抽、盐、倒入碗中,加适量水搅拌均匀,备用。
将豆腐煎好,一般情况一斤豆腐基本上可以装满一盘,今天豆腐有点多,就先把煎好的盛出来了。
将韭菜放入锅中,料汁搅拌均匀倒入锅中
大火翻炒,收汁。
出锅盛盘,可以开吃了!
小贴士
豆腐煎好了可以先盛出来,锅里放少量油将韭菜小炒一下放入豆腐,倒入料汁,具体操作自己掌握,味道不会差的,除了煎豆腐有点慢,其他的步骤很简单很快,我做这道菜一般是十来分钟就好了!
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