【99道家常菜-炒菜】①①虾仁滑蛋
家常菜1.1W
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用料
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒粒 | 2克 |
【99道家常菜-炒菜】①①虾仁滑蛋的做法
虾仁洗干净,用厨房用纸吸干表面水分。
加入一勺料酒、一勺盐腌制20分钟。
准备4个鸡蛋,一勺淀粉加水调匀制成水淀粉。
热锅冷油,下入腌制好的虾仁,煎至两面微微金黄。连同汤汁一起盛出。
将鸡蛋打散,加入水淀粉、半勺盐,再加入刚刚的虾仁一同打散。
锅中倒入多点油,倒入鸡蛋液和虾仁。用锅铲轻轻划动。
炒至蛋液凝固,再加入一点黑胡椒粒提味就可以出锅啦。
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