【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉

用料  

【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉的做法  

1. 盒马买的冷冻牛腱子解冻。

2. 准备葱和姜，一半焯水用，一半卤肉用。

3. 将牛腱子洗净切成小块。

4. 牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。锅开后再煮五分钟，然后捞出温水洗净。

5. 我买的卤肉料包，自带八角桂皮花椒等等我不认识的香料。里面还有个纱布，可以装着香料。

6. 开水中加入料包、葱、姜、料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、盐一勺、糖两勺，煮五分钟。可以用筷子尝一下咸淡。

7. 将牛肉和汤料放入电饭煲，煲2小时就可以啦。

8. 卤好的牛肉一点都不柴，空口吃咸淡也刚好。