不加水和油的原汁鸡汤
今天买了一只3斤左右的新鲜草鸡,不加水,不加油,不加任何调料,多了一小碗原汁鸡汤,刚出炉时香气十足,真正原汁原味的鸡汤,中午就顺便煮了一碗鸡汤面,煎了一个荷包蛋,吃饱饱!
做这道菜的同时我也用了摩飞刀筷砧板消毒机,切菜方便,砧板分类也防止串味,挺好!
用料
新鲜草鸡 | 3斤一只 |
姜 | 7片 |
葱 | 8根 |
色拉油 | 少许 |
胡椒盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
不加水和油的原汁鸡汤的做法
新鲜草鸡收拾干净
鸡切块,鸡翅和鸡大腿不要切碎
切成如图这样就好,另外它是专板专用,生熟健康分类,自带3板+3刀 ,3款麦秸秆食品级砧板,加大加厚加硬,切菜更畅快,最喜欢它的消毒功能,深uv+高温烘干双重杀菌,切菜做饭更卫生,像家里总是做肉,刀具就特别需要消毒,它还有专门放家用斩肉刀的卡槽很方便一起收纳,新增筷筒还能让筷子和勺子也能消毒,最近对它真的爱不释手
姜切片,葱切段备用
炖锅底部铺上姜片
在撒葱段,要分布均匀
先放切碎的鸡块,再放鸡翅,最后放鸡大腿
炖锅炖煮2小时左右
取一小块姜磨出姜蓉
碗里放入姜蓉,葱粒,糖,胡椒盐
色拉油烧热倒入碗中
再加2勺生抽,用勺子搅匀
鸡出锅啦!香气扑鼻……
取出鸡肉,去除姜片和葱段,只留下这点原汁鸡汤
开吃啦!肉质鲜美
顺便下了一碗鸡汤面,煎了一个荷包蛋,美味呀!
小贴士
炖鸡是不能加水,油,调料……保证原汁原味!
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