板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）

我老公简直是黄鼠狼来着，爱吃各种鸡～
于是我就研究了鸡的不同烹饪方法做给他吃，你说我对他有多好啊（这话从自己嘴里说出来怪怪的哈哈！）
昨天做的这锅板栗炖鸡，依然是光盘。
不过比起鸡，我更爱吃里面的板栗，糯甜的板栗吸收了鸡汤的鲜，味道层次感很丰富。
这道菜，我老公吃鸡肉，我吃里面的板栗，男女搭配，光盘so easy!
对了，还有汤汁拌饭也是不错的，我家娃喜欢用这道菜的汤拌饭……
爸吃肉，妈吃板栗，娃喝汤，真的，我娃真的是亲生的~@~

用料  

板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）的做法  

1. 先准备材料：小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。
   不吃辣的盆友辣椒可以不加，鸡一定要选择年纪比较小的，这样吃起来鸡肉才会不柴。

2. 锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。

3. 水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。

4. 开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。

5. 鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。

6. 此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。

7. 材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。
   如果没有砂锅的，直接在锅里炖鸡也行。

8. 再加入半勺冰糖

9. 加入开水，开小火炖四十分钟。
   加开水是为了鸡肉更嫩，如加凉水的话，鸡肉一收紧，就有些柴了不好吃了。

10. 炖鸡的时候，我们就可以开始剥栗子了。
    如果能买到那种剥好的栗子是最棒的。
    实话说吧，剥栗子真是一个技术活。
    生板栗是最好的，如果没有生板栗，用熟板栗也行。
    看出来我的板栗少了吗？
    我是一边剥，我娃在旁边一边吃啊……我的板栗可谓损耗巨大。

11. 在锅中加板栗。
    如果是生板栗，提前二十分钟加入炖鸡的锅中。
    如果是熟板栗，提前十分钟加就行了。

12. 四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。
    喜欢用鸡汤拌饭的盆友，汤不要收的太干，不喜欢汤的朋友，可以收的干一些。

13. 加适量盐盛出就好啦！

14. 我要开始吃里面的板栗了!十分钟之内干掉这一盘的板栗没毛病！

小贴士

我妈曾经说过，“鸡肉是天然的味精”，要不怎么会有鸡精这种操作？
做鸡肉的菜，只要你不是跟厨房有仇，都能做的差不离。
是的，鸡肉就是传说中，红烧、炖汤、煮熟后凉拌……咋做都会好吃的肉类。
如果非要说注意的话，做鸡肉之类的菜，最重要是——选材。
像烧鸡、炒鸡这类菜，要选择年纪比较小的，三斤到五斤的散养鸡，散养小嫩公鸡是最好的。
选对了鸡肉，这道菜就成了八分。

谢谢观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦