零厨艺酸菜什锦锅

冬季和火锅是最佳搭档，酸菜什锦锅是家里那爷俩的最爱，简单易做零厨艺。
偶然发现小镇网站卖酸菜，是酵素发酵的，还行无矾的粉丝，没有化学的物质，那就对品质有要求的我必须购进啊。（我可不是广告啊，就是建议大伙选择酸菜一定宁缺毋滥）

用料  

零厨艺酸菜什锦锅的做法  

1. 先把翅根和牛肉分开焯水，都需要煮到八成熟，然后保留其中一种汤汁，做为什锦锅的锅底。当然这个也是最麻烦的一步了。
   粉丝用温水泡软，这个粉丝没有明矾。所以不会化了或者煮不烂。
   后边就剩切切切了

2. 这个小镇的酸菜因为没有化学东西，是用酵素做的，所以用水简单冲了一下，酸菜放最下边开始

3. 酸菜放最下边，从外往里分别是:排骨、面筋、鸡翅根、豆皮

4. 在上边一层是藕片、金针菇、腊肠

5. 最上边是鸡血，调味撒盐，我不喜欢味精所以没放，倒入最先开始的汤底

6. 好了开始等着吧，因为东西都是好熟的，肉类也已经是八分熟了，所以很快咕嘟一会就好了，当时我喜欢至少半小时的。