超下饭的黄焖清远鸡

今天分享一道巨下饭，好吃到汤汁都不剩的家庭版黄焖清远鸡。超简单，易上手，绝对秒杀外面馆子！

用料  

超下饭的黄焖清远鸡的做法  

1. 将凤中皇清远鸡切块，处理成适宜大小

2. 鸡肉冷水下锅焯水，晾干备用

3. 油热后小火下冰糖，炒出糖色

4. 下鸡肉块炒上色

5. 倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱各1勺混合的料汁，葱姜蒜、干红辣椒继续翻炒

6. 倒入香菇和土豆，放一勺盐，倒开水没过食材，最后放入青红辣椒，小火炖15分钟，稍微收汁

7. 完成！

小贴士

因为凤中皇清远鸡山林放养，自然天成，没有普通鸡肉的腥味，焯水时不用加入料酒和葱姜蒜去腥，翻炒时加入葱姜蒜完全是为了提味。这样做黄焖清远鸡，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，快来试试吧~