香浓罗宋汤
来一碗香浓开胃酸酸甜甜的罗宋汤吧!
暖胃又幸福!
每次做给我家人和朋友吃,大家吃了一次就难以忘怀哈哈!
来试试吧!
用料
牛尾 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 2-3个 |
午餐肉 | 一盒 |
黄油 | 15-20克 |
番茄意大利面酱 | 1罐 |
糖 | 小勺3勺(视具体量酌情增减) |
盐 | 小勺3勺(视具体量酌情增减) |
罗勒 | 适量(可不加) |
香浓罗宋汤的做法
牛尾洗净焯水后,加料酒,葱姜炖1-2小时。(也可以用其他高汤或清水)
番茄、午餐肉切小块(形状随意哈)
洋葱、土豆切条。(形状随意)土豆切完需放在清水中浸泡,不然会氧化变色。
热锅放入黄油,黄油融化后放入番茄煸炒,炒到番茄软烂出汁。
加入切好的洋葱翻炒。
倒入番茄意大利面酱。炒拌均匀。
加入提前炖好的牛骨汤(高汤或清水)基本没过食材,加入土豆条,中小火炖煮到浓稠。吃之前五分钟加入午餐肉,放盐,糖调味。
开吃前加适量罗勒😋!!
小贴士
1.番茄记得要煸炒时间久一点,等到它软烂出汁,这样能最大程度煸炒番茄的酸甜口味。
2.在酱料里,我选用的是番茄意大利面酱而不是番茄沙司或者番茄酱,是因为一般番茄意大利面酱里会有一些香料,会使罗宋汤的味道更浓郁,更丰富。
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