浓厚~少油~罗宋汤
爸爸的经典冬日家常菜 罗宋汤!一个人身在异乡只能按照回忆和各位大大的方子来煮出熟悉的美味啦!因为我喜欢喝浓浓的汤,又对面粉和淀粉做出来的汤实在无感…所以成功利用土豆煮出浓浓的汤来~ 秘诀就是………!
用料
牛肉 | 一块 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 一个 |
芹菜 | 四根 |
土豆 | 两三个 根据大小 |
番茄酱 |
浓厚~少油~罗宋汤的做法
牛肉切块,飞水。
洋葱切块,土豆切中等大小的块,胡萝卜切滚刀块,芹菜切小块,西红柿大块。锅中放热水烧开,放入沸好的牛肉块,放入洋葱。盖上盖子煮~ 我切的牛肉块比较小,所以一小时左右就ok啦!
秘诀来了!一个小时过去后,放入 一半的土豆,一半的胡萝卜和芹菜。这样做可以让这部分土豆融进汤里,创造浓浓的口感,胡萝卜和芹菜的味道融进汤里~
等到土豆已经可以轻易用勺子严碎的时候,把土豆都压碎吧~然后另起一锅,炒剩下的蔬菜们。炒好之后放到锅里,按照自己口味倒入适量番茄酱,黑胡椒,一点盐,中火,加盖子继续咕嘟咕嘟~
这部分的蔬菜会更有它们本身的味道和口感,营养成分损失也会少~
等到新加入的土豆和胡萝卜可以用勺子切断的时候,就可以出锅啦!oolala!配上刚烤的法棍简直完美哦!
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...