爆辣鸡翅煲

疫情期间实在忍不住，泡面吃的要吐了，就叫了盒马送了鸡翅等材料做了这个。不小心做的特别好吃，所以记录一下。

用料  

爆辣鸡翅煲的做法  

1. 鸡翅解冻，滤出血水，洗几次，直接加热直表面变色，再加食用油（橄榄油也可）、卤水汁适量，铺满锅底，再加辣椒碎，中间不要断火，不断搅拌防止糊锅。

2. 鸡翅慢慢入味的时候发现快要糊锅了，加入少量的水、盐，等待煮开收汁，在这期间可以剥蒜，切葱，加姜（我不吃姜就没加了）。

3. 出锅前加现磨黑胡椒、花椒粉，再丢入切好的杭椒、朝天椒和小青菜，等蔬菜熟了就可以起锅了。