盐焗蒜香鸡翅
用料
鸡翅 | 八只 |
盐焗鸡粉(或者沙姜粉) | 两调羹 |
蒜头(切碎) | 六瓣 |
姜(切碎榨汁都可) | 三四片 |
生抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
料酒(黄酒) | 少许 |
盐焗蒜香鸡翅的做法
八只鸡中翅洗干净控干水,依次撒上所有上述调料(盐焗鸡粉,蒜粒姜粒,生抽白糖黄酒)抓匀,如果你的料酒或者黄酒不浓烈偏甜可以倒多点,盖上保鲜膜放冰箱腌制六小时以上
腌制后耐心把蒜姜粒拨开,单单鸡翅下锅,这里有两种做法:一是中火两面煎香;而是窄底锅中小火油炸。
这是平底锅两面煎金黄后,倒入腌制鸡翅的腌料包括蒜粒姜粒,(视腌料多少可适量加一丢丢清水)不盖盖子,调中小火烧熟的成品
这是用窄底锅中小火油炸炸熟后的成品。怕热气上火的用前一种方法,好吃滑嫩;这个油炸的吃起来比较干,比较香。
小贴士
鸡翅大家都会捣鼓各种不同口味,重要的是怎么做到入味而里面的肉不柴;倒入大量酱汁盖盖子焖烧而熟的鸡翅虽然入味,但避免不了里面的肉柴了的口感。所以,记得不盖盖子中小火来煎熟烘熟是关键哦😊
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...
-
💥好吃到舔碗底的炖肘子🍖的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前经常刷到美食博主啃肘子🍖减脂期的时候真的是馋的不行,cheatingday的时候自己搞起来,也就顺便称了宴请朋友的拿手硬菜了!一起跟做起来吧!用料肘子1个💥好吃到舔碗底的炖肘子🍖的做法肘子冷水下锅,家葱姜料酒焯水等把血水逼出来之后,洗干净备用。焯水的同时可以准...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...