黑椒牛柳Sizzling Pepper Beef

我做的这道更像“杭椒牛柳”
其实也不知道有什么区别
从什么时候开始这道西餐就这样慢慢就演变成一道家喻户晓的中餐的呢
管它呢 这都不重要了 好吃就够了
对于这道菜我是偶尔爱吃  就是不会特别想念的那种
印象中几乎在每家大小餐厅的菜单里都可以找到它
也因此纯纯（蠢蠢）的以为只有在馆子里才能吃到
哈哈哈哈  
然并卵
哈哈哈哈
照着这个谱子
这个馆子里的味儿就粗来啦

用料  

黑椒牛柳Sizzling Pepper Beef的做法  

1. 牛里脊切条状，加入料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面涂层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。

2. 尖椒切段、洋葱切丝。

3. 冷锅热油，下牛柳，炒至六七分熟，盛出。

4. 锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放牛柳炒匀，倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀，出锅前加入尖椒，炒熟后出锅。

小贴士

切洋葱不流泪小秘诀：用小碗接一碗凉水，放在切菜板旁，立刻见效。（小时候奶奶告诉我的）