黑椒牛柳 滑嫩牛柳
菜谱1.96W
无意中,自我创作的结果
意外好吃
用料
牛里脊/嫩的瘦的牛肋条都可以 | 大概300克吧 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
水 | 两小勺差不多 |
土豆淀粉 | 适量吧看情况加 |
大喜大黑椒酱 | 半袋吧大概 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根根 |
洋葱 | 半个 |
黑椒牛柳 滑嫩牛柳的做法
牛里脊或者牛肋条,瘦的。断牛肉纹路去切,这是嫩的关键,尽量切薄。
加盐、鸡精、蚝油拌匀 加水抓拌,加淀粉抓拌,有点干就再加水,让肉包裹薄薄一层水润的糊即可,倒入食用油搅拌封住。备用。配菜青椒,洋葱,胡萝卜,切丝切片。备用
起锅烧油,有多一点,划肉了,三成热下肉滑散滑熟盛出。
多余的油倒出,锅里留一点,烧热,倒入配菜翻炒,炒出香味倒入划好的牛肉,翻炒几下,倒入大喜大黑椒酱,超匀,即可出盘,。
小贴士
牛肉嫩
1:要选择牛里脊或者嫩的瘦部位,我这用的是牛肋条比较瘦的部分。
2:切的时候要断这牛肉的纹路切,如果顺丝切,那肯定是咬不动的
3:就是牛肉烹调前的处理。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...