盘龙豆角

炎热的夏天，没有可口的拌菜怎么行？

要颜值还要好味道，

这道又麻又辣的盘龙豆角，

绝对满足你😜

用料  

盘龙豆角的做法  

1. 1、准备食材:豆角一把、干辣椒、花椒、蒜瓣、生抽一勺、盐、醋一勺、香油一勺😊

2. 2、豆角俩头去蒂，从中间切断，

3. 3、锅内水烧开，放适量盐、豆角放开水中焯熟(这步漏了拍图)、焯熟后过凉水，记得放置几分钟！

4. 4、过凉水的过程中，来处理配料，蒜切沫(用的辣椒是剪好的，所以不用处理)。

5. 5、凉水过好后用水从最顶端沿着筋路对半撕开，(这里不用担心撕不好会断，豆角焯过水后很软不易断，很好撕)😪娃抱着我大腿，边一根根把长豆角撕好！

6. 6、豆角一根根撕放好

7. 7、撕好后把豆角依次盘入盘中，细活来啦！按照图中，一层一层盘入盘中，我盘了有三层，因为豆角多了，如果豆角不多，这里没有规定要盘几层，根据情况而定，(一边儿歌哄娃一边盘豆角)不能乱不能乱😂。

8. 8、豆角盘好，把准备好的蒜沫放入中间的洞洞中，边上再放上干辣椒和花椒。

9. 9、豆角处理好，接下来来处理调料，首先准备个空碗和勺子，一勺生抽、一勺香油、一勺盐🌸(这个要根据豆角的量和自己的口味来定)一勺醋，适量清水，✨(我用的是凉白开)调匀这里大概半碗的量。

10. 10、调好的料汁从干辣椒的边上沿着豆角倒一圈，半碗料汁全部倒入，不要直接倒在干辣椒上哦！喜欢鸡精的可以在干辣椒花椒上撒点鸡精

11. 11、起锅放入适量油烧至冒烟后直接淋在干辣椒、花椒和蒜沫上。浇的时候油会滋啦滋啦的响，这样会把花椒、干辣椒和蒜沫的香味激发出来，让整道菜散发出阵阵又麻又辣的香味！

12. 12、这样盘起来的豆角你吃过吗？😍是不是很有食欲、有醋的酸味，花椒的麻味、还有辣椒的香味哦！

13. 🌺颜值控的我，真心不忍下手，为了口感更好一定记得搅拌一下。

小贴士

1、煮豆角的水可放适量的晚，一定要煮熟！

2、个人建议豆角尽量选择嫩一些的，会更好吃！