土豆青椒烧排骨

这道菜经常做，才发现居然没写过食谱。下次补上过程图

用料  

土豆青椒烧排骨的做法  

1. 准备工作：1.排骨洗净，冷水焯出浮沫。2.姜蒜切好，可以切片。3.青椒切好。能吃辣可以再加小米椒。4.土豆切块，记得清干净多冲一会。

2. 炒锅加热，那一片姜涂抹锅底（防粘）。锅热后多放一点油。排骨扔下去中小火煎个2分钟

3. 煎排骨的时候适量放一勺料酒。煎到两面金黄放大蒜生姜青椒翻炒出香气，土豆倒入锅里。

4. 加入生抽和老抽继续翻炒个10秒（不要让锅干了）已经香的不得了了。

5. 加水，大概600毫升（快要没过即可）。大火烧开，转小火，盖盖烧15-20分钟。土豆很软烂，一定留一点汤汁泡饭。

6. 我有砂锅，砂锅导热快。所以大火烧开后会把所有食材转入到砂锅。你也可以这样。

7. 成品。期间不用放盐，除非你重口可以再加。这道菜做起来很快，且调料也不复杂，土豆可以换成胡萝卜白萝卜，我觉得还是土豆配排骨最好吃