土豆烧肉,土豆烧排骨
土豆可以换成菱角,山药。。。。。。
用料
土豆 | 300克 |
五花肉 | 200克 |
油 | 40克 |
姜 | 8片 |
土豆烧肉,土豆烧排骨的做法
土豆切滚刀。五花肉切小块。
油,姜片,肉入主锅,40分钟/V/反转小勺,倒入5克老抽,2分钟/V/反转小勺。
肉盛到碗里,留一半油。
放入蒜片,吃辣的放干辣椒,300克土豆块,3克盐,5克生抽,25克水,6.5分钟v反转小勺。还有3分钟时放入肉,出锅撒葱花。纯肉版。
土豆烧排骨
10g油,
三节大葱,
10g姜,
一个八角,
吃辣的可放2个干辣椒,
入主锅3分钟/120℃/速度1爆香,再加一斤排骨,
30g生抽,
5g盐,
100g水
30分钟100℃/反正小勺,
再加入两个切块的土豆大约300g,
10分钟/100℃/反转小勺
最后撒点葱就可以出锅了
ps:如果上面要蒸东西,100℃改成V,100g水改成200g新方法
10克油,
15克姜,
一段葱,
1粒八角,3分120度1爆香。
400克排骨,
料酒40克,
生抽20克,
老抽8克,
醋10克,
冰糖15克,
水120克,
30v反转小勺,可以颠锅2次(2分钟反转2),剩9分钟倒入土豆,再颠次锅。回到小勺。
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