土豆♥青椒♥炖排骨

我发现我家鱼宝宝特别喜欢烧的土豆，总觉得要配点肉才行，就做了土豆炖排骨

用料  

土豆♥青椒♥炖排骨的做法  

1. 排骨用冷水浸泡20分钟左右，去除排骨里的血水

2. 将泡好的排骨倒入锅中，放入大葱  姜片  料酒煮开，去除排骨的腥味

3. 将过完水的排骨捞出来控水，并把里面的大葱 姜片挑出来丢掉

4. 锅中放入2勺菜籽油，油温8成热倒入排骨翻炒至表面焦黄，捞出备用(怕麻烦也可不用捞出直接下一步)用锅中剩余的油炒糖至融化，【控制火的大小，不然很容易炒出焦味】加入备好的香料炒香后倒入排骨翻炒均匀，家里有啤酒倒入一罐啤酒没有就用清水

5. 锅中排骨第一次烧开后，倒入土豆翻炒均匀，盖上锅盖继续开小火炖20分钟左右

6. 最后倒入青椒再焖2分钟加入生抽  盐调味  家里有芝麻可以加一点

7. 最后起锅装盘😋

小贴士

土豆最好买黄心的，炖出来比较好吃                                             
炒糖时注意火候，小心炒出焦味
青椒一定要在起锅前两分钟左右倒入锅中，过早倒入青椒容易炒耙，不好吃