迷迭香:腐乳猪蹄
猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心,当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中,就成为这道腐乳猪蹄,是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人,味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上,配上蹄筋和猪皮的胶质口感,冬季最让人享受的美味不过如此。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,不仅能增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥,赶紧炖一锅猪蹄,保持皮肤水润好状态!
用料
猪蹄 | 500克 |
玫瑰腐乳 | 3块 |
葱 | 1把 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
八角 | 3个 |
冰糖 | 1汤匙 |
料酒 | 1/2汤匙 |
迷迭香:腐乳猪蹄的做法
猪脚冷水焯水后沥干备用
碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用,姜切片、葱切段备用
锅中热油,倒入葱、姜、八角小火爆香
接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
倒入料酒,翻炒片刻
接着倒入腐乳汁和冰糖,翻炒均匀
倒入没过猪蹄的沸水
大火烧开后倒盐,搅拌均匀
转小火,盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
开吃啦!
小贴士
1. 猪蹄要先用火将毛烧掉,口感更好!
2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血液黏度。
3. 猪蹄一定要冷水焯水,才能把血水逼出来。
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