👩🍳香菇土豆🥔炖鸡翅
我之前不爱吃香菇🍄…
可能是不喜欢它的味道…
但是,因为婆婆做的一道菜…
我爱上了香菇🍄的味道…
这道菜就是👉香菇土豆🥔炖鸡翅…
再来一碗热腾腾的米饭🍚…
浇上这道菜的汤汁…🤤
真的很美味😋
你也来试试吧!🤓
记得交作业哦!💪
用料
🕸鸡翅根 | 适量 |
🕸土豆🥔 | 适量 |
🕸干香菇🍄 | 适量 |
🕸料酒 | 适量 |
🕸大葱 | 适量 |
🕸姜 | 适量 |
🕸生抽 | 适量 |
🕸老抽 | 适量 |
🕸白糖 | 适量 |
🕸香叶 | 1片 |
🕸八角 | 适量 |
🕸干辣椒🌶️ | 1~2个(可不放) |
🕸小葱 | 适量 |
🕸白芝麻 | 适量 |
👩🍳香菇土豆🥔炖鸡翅的做法
👩🍳首先腌制鸡翅根🍗:在鸡翅上划几刀,这样会入味,加入料酒、生抽、葱、姜备用…干香菇用水泡发,土豆🥔切块过水备用…
👩🍳炒锅倒油,放入少许白糖,小火,铲子不停搅拌,接近焦糖色迅速将鸡翅根🍗放入锅中(腌制的汤不要倒入)…翻炒一会儿…使鸡翅根🍗上色…放适量生抽、老抽,翻炒…加入热水♨️盖过鸡翅根,放入土豆🥔块、香菇🍄、八角、香叶、干辣椒🌶️……盖锅盖炖煮…
👩🍳鸡肉炖煮软烂,土豆🥔炖熟,放入少量玉米🌽淀粉,收汁…根据自己口味调整咸淡…淡了🉑️放盐,不够甜🉑️放些糖……
👩🍳出锅撒小葱、白芝麻…✌️
小贴士
🐤温馨提示:
1、鸡翅根🍗腌制时间1小时以上会更入味;
2、炒糖色注意小火,别炒过头了,白糖容易炒糊;
3、尽量用干香菇,味道更加特别浓郁。
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