凉拌椒麻生蚝仔

夏天不想吃烤生蚝 又油又上火
还是凉拌的比较爽

方子用的是椒麻口味的

如果不用藤椒油
也可以加入 大蒜 或者芥末什么的

可以尝试不同的口味

用料  

凉拌椒麻生蚝仔的做法  

1. 生蚝保证新鲜的 没有张口死了的 洗干净表面的泥土

2. 把生蚝鼓的那一面朝下
   放入高压锅 隔水蒸
   上汽就关火
   等凉了再打开
   蒸的时候可以在里面放一些姜片
   蒸好后的生蚝 会张开一点点口子
   再用工具撬开就很容易
   

3. 把生蚝一个个撬开
   取出蚝肉
   有乳白色汤汁的可以一起倒到碗里
   加入所有调料 洋葱 香菜
   再一起拌匀
   

4. 蒙上保鲜膜 放冰箱里冷藏一阵子
   就可以拿出来开吃了
   
   可以吃出生蚝仔的甜鲜味
   
   鲜嫩程度甩烧烤的n条街