辣椒炒鸡软骨
我和儿子都喜欢吃炒鸡软骨,这个是儿子最喜欢的口味,怕忘记了,记录下来收藏着。
用料
生抽 | 2汤勺 |
盐 | 小半茶匙 |
料酒 | 1汤勺 |
香菜 | 喜欢多少放多少 |
小香葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
鸡软骨 | 250克左右 |
青辣椒 | 3个 |
红尖椒 | 3个 |
太古冰糖 | 1粒 |
辣椒炒鸡软骨的做法
准备材料,切葱花,姜切丝,蒜切粒,辣椒切片,香菜切段,鸡软骨用清水洗净。
热锅倒油,放入葱姜蒜爆锅,出香味后加入红辣椒翻炒几下。
加入青辣椒翻炒几下。
把锅中配料拨到一边,倒入鸡软骨,开始翻炒。
鸡软骨8成熟时,沿锅边倒入一勺料酒,翻炒几下。
加入生抽2勺,翻炒几下。
加入一粒冰糖,继续炒。
加入小半茶匙盐,继续炒。
加入香菜前,把没全融化的冰糖挑出去,加入香菜后关火,再炒熟香菜。
出锅装盘,美味的鸡软骨就做好啦😋
小贴士
1.冰糖也可以换成白糖、海藻糖、罗汉糖,用量一小茶匙,也可以不加。
2.香菜不爱吃可不加
3.不吃辣椒,可以改成青蒜、蒜薹之类的。
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