完美的蓝色炒饭
用料
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆粒 | 1把 |
蝶豆花 | 5-8朵 |
食用油 | 1羹匙 |
食盐 | 少许 |
十三香 | 1小勺 |
香葱沫 | 少许 |
完美的蓝色炒饭的做法
提前一个小时,把蝶豆花洗一下,泡水,不用太多,后做米饭就可以
大米洗两次,拎水后,放入倒好的蝶豆花水,泡15-30分钟蝶豆花水没过米食指一个指头肚即可,饭要稍微硬一点。泡米的时间,可以切胡萝卜沫,香葱沫
米饭正好够,用铲子翻一下,这样更容易炒
锅底起油,整个鸡蛋打去锅中,快速用铲子搅碎,这样的鸡蛋嫩,盛出待用,再少放点油,把胡萝卜沫过油,再放入豌豆粒和炒熟的鸡蛋,放点十三香,少量食盐翻炒
炒均匀够,先盛去小圆底的碗,再扣入盘子里即可
小贴士
蝶豆花需要提前泡一个小时,颜色会深些
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