〈健康·美味〉凉拌蒜蓉红薯叶
夏天最离不了的就是小冷菜!
emmmm……不过今天做这个菜其实有点阴差阳错🤷♀️
昨天去超市买完东西回到家才发现有一袋红薯叶,还以为大宝同学这么有灵感,要从常规食材中跳出来找个花样呢,结果大宝同学一脸莫名惊诧,啊,不是我买的啊……那怎么在我们的筐里……不知道哇……🤦♀️
既来之则安之。我喜欢吃红薯,红薯叶当然也来者不拒,夏天嘛,最好当然是凉拌,清爽的茎叶裹上蒜蓉和芝麻油,就能带来美妙的滋味。
用来配粥再好不过。
简单快手哦!
用料
红薯叶 | 100克 |
蒜 | 2~3瓣 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
〈健康·美味〉凉拌蒜蓉红薯叶的做法
红薯叶切去老茎,剩余嫩茎叶切段,洗净,放入烧开的水中焯水,水再次沸腾时即可捞出,用冷水冲凉,略攥一下,去除多余的水分,放盆中。
蒜瓣切蓉,放入红薯叶盆中,再放入适量盐、鸡精和芝麻油调味,拌匀装盘即可。
小贴士
红薯叶不要焯水太长时间,以免煮烂。
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